Marko Philbey, Küchendirektor Kinder-Catering

Marko Philbey, Küchendirektor Kinder-Catering

Gesundes und abwechslungsreiches Essen für Schulen, Kitas und Krippen. Da die Nachmittagsbetreuung in den Schulen wegfällt, bekommen die Schüler statt warmem Essen täglich Lunchpakete mit frisch belegten Brötchen, Obst oder Rohkost nach Hamburg geliefert – zum mit nach Hause nehmen. Was so einfach klingt, ist ein großer Verwaltungsaufwand für Philbeys. Vom Einkauf der Tüten, über das neu schreiben von Betriebsprogrammen, die Aufgabenbeschreibung für die Köche, bis zum Festlegen, was wie abgerechnet wird. Unterm Strich steht im Moment auf jeden Fall ein Minus. #helden2020 #systemrelevant #nichtvergessen

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